高血壓是常見的慢性疾病，因多數患者均無明顯症狀而易被忽視。高血壓患者會增加罹患冠心病、腎衰竭、中風等併發症的機會。患者應少食高脂高鹽食物，宜食清涼苦寒食物。今日小編就來推薦一道適用於降血壓的食療方~
【酸味西芹】
◆材料:
山楂12克、杜仲8克、西芹100克、蒟蒻塊80克、海蜇頭100克、大蒜5顆、生薑3片
◆作法:
海蜇頭泡水2-3小時多搓及換水洗去鹽分後切成小塊，芹菜洗淨削去外皮及粗筋同蒟蒻切成小塊，水燒開將芹菜和和蒟蒻燙熟，熄火後放進海蜇頭稍川燙即刻撈起，一起同橄欖油拌勻，置盤上待涼放冰箱備用。淋醬製作：將山楂和杜仲用1杯水以小火熬剩1/3杯，後放入調味料及大蒜、生薑（切細）攪拌均勻，食用時則淋在西芹上即成。
◆功效:
能涼血平肝，消脂化瘀，有降血壓，降血脂，通便，減肥等功效
資料來源：
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
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